È banana, sim senhor!

É Banana, sim senhor!

O frutinha brasileira e gostosa!

 Eu adoro comer banana, de qualquer jeito e asinda por cima é super nutitiva e faz bem prá saúde. Um dos meus doces preferidos é o doce de banana, pena que eu não sei fazer, pelo menos não fica igual ao da minha mãe que é uma delícia, que dá água na boca.

Pra fazer o doce de banana, você só precisa de:

10 bananas nanicas

5 colheres de açúcar

meio limão

5 cravinhos da índia e também canela, em pó ou em pau.

Esses ingredientes você tem que ter todos a mão antes de começar a receita.

Para preparar é simples.

você vai colocar as bananas para cozinhar por 5 minutos, depois vai juntar

o açúcar

o limão

os cravinhos

e assim você vai amassando até ela se tornar uma papinha, e você então retorna a deixar cozinhar por cerca de 8 minutos, até desgrudar do fundo da panela.

Depois, é só retirar e colocar numa vasilha, e deixar esfriar.

Para deixar com um toque especial você pode estar colocando canela em pó por cima, ou então decorando com a canela em pau. Sirva gelado.

OU ENTÂO ESSA RECEITA:

Este doce, apesar de muito tradicional, nunca sai de moda. Nesta receita o açúcar mascavo valoriza ainda mais o sabor.

4 xícaras (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de água

1/2 colher (sopa) de cravo

20 bananas nanica ou prata maduras

4 pauzinhos de canela quebrados em pedaços



Descasque as bananas, corte-as em pedaços e coloque-as em uma panela grande. Junte o açúcar, o cravo, a canela e a água e cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por 50 minutos ou até que engrosse e o doce se solte do fundo da panela.


CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA




Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Liliopsida

Ordem: Zingiberales

Família: Musaceae

Gênero: Musa





INFORMAÇÕES



A Banana é um fruto cuja origem é o sudeste do continente asiático.



Esta fruta tropical possui uma polpa macia, saborosa e doce.



Elas formam-se em cachos na árvore chamada bananeira.



Existem diversas espécies de bananas. No Brasil, as mais conhecidas são: nanica, prata, banana-terra e a banana maça.



Elas nascem verdes e quando estão maduras ficam com as cascas amarelas (maioria das espécies) ou vermelhas (minoria).



Cada bananeira produz de uma só vez de 5 a 15 pencas de banana.



São muito utilizadas na culinária de centenas de países. São consumidas ao natural, fritas, cozidas e assadas.



Uma banaca madura e de porte grande (nanica, por exemplo) pesa, em média, 120 gramas.



A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A.



A banana não possui sementes, ela é um fruto sem fecundação prévia.



Aproximadamente, 70% deste fruto é composto por água.



A banana nanica, mais consumida no Brasil, é muito utilizada em bolos, doces e outros pratos da culinária brasileira.

Dá-lhe Sucos!

Pois, é... Nesses dias de calor, nada melhor que um suco de frutas prá refrescar...Vale tudo, o que você mais gostar, o que dá menos trabalho, o que refreca mais, enfim o que você quiser... Tá valendo desde que seja suco.
Aqui vai algumas dicas:

Para tratar azia, enjôo, prisão de ventre, indisposição e inclusive alguns sintomas da gravidez, abra a geladeira e ligue o liquidificador!

Alguns sucos de frutas e verduras garantem seu bem-estar e dão o maior pique. A combinação equilibrada de frutas, verduras e legumes pode suprir o organismo de proteínas e renovar o estoque de energia de forma imediata, pois a frutose (açúcar presente nas frutas) chega diretamente ao sangue e, na forma de sucos, os alimentos ainda têm digestão mais simples e facilitada.

ENJÔO


Água de maçã

Ingredientes

- 1 maçã madura

- 1 fatia de 2 cm de espessura de gengibre

- 1 limão

- 2 xícaras (chá) de água

Preparo

Descasque a maçã, tire as sementes e corte-a em fatias finas. Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba imediatamente. Pode ser consumido várias vezes ao dia.



• O gengibre equilibra o teor de açúcar no sangue

- uma das prováveis causas do enjôo

• O líquido evita a desidratação, principalmente se ocorrer vômitos associados (aqui vale também para gestantes)

• A maçã tem alta quantidade de fibras solúveis, o que oferece propriedade digestiva



PRISÃO DE VENTRE

Vitamina com ameixa

Ingredientes

- 1/2 mamão-papaia com as sementes

- 1/2 copo (150 ml) de suco de laranja sem coar

- 1 ameixa seca deixada de molho de um dia para o outro em 1/2 copo (150 ml) de água

- 6 morangos

Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, inclusive a água do molho da ameixa. Passe por uma peneira grossa (as sementes batidas não devem ser coadas). Beba todo dia pela manhã.



• O suco de laranja amolece o bolo alimentar.

• A ameixa seca tem um pequeno poder laxante e o mamão facilita as funções intestinais.

• O morango oferece fibras e também ajuda a combater a anemia.



PREVENÇÃO DA ANEMIA

Laranja com couve

Ingredientes

- 3 cenouras

- 1 laranja

- 1 xícara (chá) de couve picada

- 1 maço de salsa

Preparo

Remova os talos e as pontas das cenouras. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Não precisa coar. Coloque na geladeira por 40 minutos para resfriar e sirva com uma rodela de limão. Para beber antes das refeições.



• A cenoura regula a produção de glóbulos vermelhos no sangue, diminuindo os riscos de anemia.

• A laranja é rica em vitamina C, que aumenta a absorção de ferro.

• No caso de gestantes, a couve oferece boa quantidade de ácido fólico, importante para a gestante e o bebê



AZIA

Abacaxi com banana

Ingredientes

- 3 fatias de abacaxi

- 1 banana cortada em rodelas

- suco de 1 laranja

- 8 folhas de hortelã

- 1/2 copo de água (150 ml)

- 1 copo de gelo picado

Preparo

Pique o abacaxi em pedaços pequenos. Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com a espuma. Beba até 1 hora antes do almoço (nunca após a refeição).



• O abacaxi tem propriedades digestivas.

• A hortelã acalma o estômago e produz uma sensação de frescor no paladar.

• A banana combinada com as frutas cítricas equilibra a glicose do organismo, minimizando as chances de ter azia após a refeição.



ENERGIZANTE

Mix de frutas

Ingredientes

- 1 banana

- ½ melão

- 2 ou 3 cenouras

- 1 banana

Preparo

Pique todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter uma consistência bem líquida. Não precisa coar. Para beber no fim do dia.



• A combinação das frutas com a cenoura hidrata e equilibra a quantidade de vitaminas e sais minerais.

• A banana ajuda a recuperar as reservas de potássio, aumentando o vigor físico

• O melão é constituído por bastante água e poucas calorias: hidrata o organismo e repõe energias rapidamente, sem risco de exageros na balança.



CALMANTE

Tomate com alface

Ingredientes

- 1 cenoura cortada em rodelas

- 1/2 maçã cortada em cubinhos

- 1 copo (200 ml) de suco de tomate

- 1 pires de folhas de alface rasgadas com a mão

- suco de 1/2 limão

- 1 copo de gelo

- 1/2 copo de água

- 2 talos de salsão

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Retire a espuma antes de servir. Para beber no meio da manhã.



• A alface crua tem efeito calmante.

• O tomate e o salsão oferecem substâncias antioxidantes, que combatem o estresse.



Lembrem-se apenas de que suco não é igual à água. Então, uma boa dica é substituir um dos lanches pelo suco, nunca uma das refeições principais.

Milk shake (ovomaltine original)

Bom dia!
Prá começar essa manhã de feriado muito bem, essa receitinha simples e gostosa, já é um clássico. Quem não gosta do famoso Ovomaltine!
Um ótimo feriado á todos e beijos no coração!

Ingredientes:

 2 bolas grandes de sorvete de creme
4 colheres de calda de chocolate ou cobertura de sorvete
1 copo e 1/2 de leite
8 colheres de ovomaltine

Modo de Preparo:
 Misturar primeiramente sorvete e leite no liquidificador


Depois acrescentar os outros ingredientes e servir

Se preferível, adicionar algumas pastilhas de halls de menta, para um ovomaltine mais refrescante.

Esfiha de Carne

Esfiha Fechada de Carne


Esta massa é maravilhosa, ficou bem fininha e crocante, mas não dura.

Foi a primeira vez que testei e aprovei.




Ingredientes:



4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 tablete de fermento biológico dissolvido em duas xícaras de leite morno com uma colher de chá de açúcar

sal a gosto

1 colher de sopa de azeite



Numa tigela grande misture o fermento preparado como explicado acima, a manteiga e a farinha, aos poucos.

Vá amassando até que não grude mais nas mãos.

Cubra e deixe descansar por uma hora e meia. Aqui, como estava muito frio, coloquei a tigela coberta dentro do forno.



Depois desse tempo, comece a abrir a massa, pegando pequenas porções e abrindo com rolo sobre o mármore enfarinhado.

Corte discos de mais ou menos 10 centímetros de circunferência e coloque duas colheres de sopa de recheio. Feche em forma de triângulo, pincele gema e coloque numa assadeira levemente untada com óleo de milho.



Forno quente, 200C, até dourar.



Show de bola!





Receita do Livro Cozinha Árabe, de Adélia Salem Gabriel, Associação Sanatório Sírio, Hospital do Coração, 1998. (depois eu conto para vocês a história deste livro e dessa mulher.)

Pome D'amour!

Imperdível e muito fácil de se fazer.... Basta caprichar e pronto!

Você irá precisar de Nozes moídas, uvas passas, manteiga e 2 pomes vermelhas......

MODO DE PREPARAR:

Corte a tampinha das maçãs

com uma colher ou com um boleador retire a polpa da maçã e reserve

Depois com uma faca lambuze o interior das maçãs com um pouco de manteiga e por fora também, inclusive as tampinhas

Misture as nozes moídas ou socadinhas com a uva passa e preencha o interior das maçãs, depois acrescente mel por cima e tampe

Embrulhe as maçãs com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos

Retire o papel alumínio e coloque em uma forma e flambe com um pouco de licor ou conhaque

Depois sirva com sorvete de creme

Acompanha uma boa trilha musical e um vinho do porto

beijos e aproveitem!

Torta Doce Preguiça

Boa Noite, queridos!

Tudo bem com vocês? Comigo nem tudo, estou de TPM...Imaginem! Uma mulher insandecida,chorona e que ataca a geladeira de madrugada e, mais ela (eu) sou capaz de "assassinar" qualquer um, por um mero chocolate... Nesses dias insuportáveis, não prá mim, claro, mas para quem convive e tenta viver comigo...Risos.
Para aliviar essa situação... Encontrei uma receita da Tia Ana Maria Brega...Ops! Braga, um verdadeiro manjar do Deuses e muito fácil de fazer. Vamos á receita!
Beijos sabor chocolate.....!

Torta Doce Preguiça

INGREDIENTES:
- 400g de chocolate em pó
- 300g de manteiga sem sal
- 100g de açucar
- 7 ovos

CALDA DE BAUNILHA E CAFÉ
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher (café) de café instantâneo
- 2 colheres de (sopa) de mel
- 1 colher  de sobremesa de essência de baunilha


MODO DE PREPARO:

1. Numa batedeira coloque o chocolate em pó, a manteiga, o áçucar e os ovos ( 1 por vez até engrossar) Bata bem por uns 10 á 12 minutos.
2.Numa forma de alumínio redonda coloque 2 colheres de sopa ( bem cheias) da mistura da batedeira e forre o fundo da fôrma. Leve para assar em forno pré aquecido 200graus por 3 a 5 minutos.Retire a forma do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente .
3. Depois cubra essa forma com o resto do creme que ficou na batedeira deixe bem liso e leve ao frezzer por no minímo 2 horas.
Tire e sirva com a calda de baunilha e café.

CALDA DE BAUNILHA E CAFÈ:
1.Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, o mel, e a essência de baunilha e o café instantâneo e deixe reduzir por uns 5 minutos. Essa calda pode ser servida quente ou fria.

SUGESTÂO
Sirva a torta com uma bola de sorvete de creme, e pode substituir essa calda por uma calda de maracujá, pois o azedinho dessa fruta casa perfeitamente bem com o doce do chocolate ou então,sirva uma calda de frutas vermelhas... Para beber, água com gás e gelo e rodelas de limão... Saboreie a vida!
Beijos e até a próxima!

Boa Noite.... amigos queridos!

Adoro comer... receber amigos e pessoas que amo na minha casa, com um bom vinho tinto, uma mesa simples mas caprichada nos detalhes.. Um arranjo bonito de flores... uma toalha de pano, louça misturando cores e formas... aperitivos que podem ser queijos cortadinhos com azeitonas pretas chilenas, torradinhas cobertas com pasta de atum com folhinha de hortelã....palitos de abacaxi com passas e queijo brie. O almoço pode ser bem simples mas saboroso e que enfeite os olhos... sabe, tipo aquela coisa que de repente tú olhas e fica com vontade de comer, com água na boca.... Postas de filé de bacalhau (PORTO) e não outro, pelo amor! coberto com azeites, batatinhas com casca e cebolas cortadas á grosso modo, acompanham uma entrada de salada de rúcula com fatias de manga e tomates italianos e para completar.... arroz branco, cheiroso...Hum.... demais! Simples e perfeito! Não se esqueça da trilha sonora ao fundo.. Pode ser Nina simone, Edith Piaf, Carla Bruni, Frank Sinatra... Enfim, o que o seu nobre coração mandar.... Capriche no ambiente, abra as janelas...Deixe o vento entrar, sinta os aromos, curta o preparo... Capriche na  roupa, no perfume e principalmente no sorriso.....!

Sugestões:
Incenso de baunilha pois é doce e ajuda a harnonizar o ambiente
Sobremesa Pessegos em calda com cobertura de creme de leite
Digestivo licor de fruta ou um delicioso café fresco e forte

Seja feliz, sempre!

História da marmelada

A marmelada é um doce típico e popular em diversas regiões do Brasil. O que muita gente não sabe é a origem dessa delícia. Dizem que a receita tradicional foi trazida de Portugal por escravas alforriadas. Muito antes disso, já fazia imenso sucesso na Península Ibérica que, por sua vez, herdou tal conhecimento dos domínios árabes.




Para entender toda a história, proponho um olhar mais aguçado sobre o açúcar. A palavra “açúcar” vem do sânscrito “sankhara”, que significa areia e originou todas as outras versões nas línguas indo-européias: “sukkar” em árabe, “saccharum” em latim, “zucchero” em italiano, “sugar” em inglês, “zucker” em alemão…



Não se conhece direito a origem desse produto. Alguns dizem que é da Nova Guiné, outros afirmam que é da Ásia. Certo mesmo é que foram os chineses que fizeram as primeiras experiências para transformar o caldo da cana em açúcar sólido. Os persas desenvolveram novas técnicas de produção e espalharam esse conhecimento por todo o Oriente Médio, que tinha solo adequado para o plantio.



Alexandre o Grande introduziu o pó doce na Europa, onde se tornou artigo de luxo, reservado aos nobres e ao uso medicinal. Com terra fértil e determinação, os árabes transformaram a matéria-prima em riqueza, exportando-a para toda a Europa pelos portos venezianos. Esses pagavam caro pela mercadoria e regulavam o seu uso.



Enquanto no Oriente havia açúcar em abundância, o sal era escasso. Na falta deste, o açúcar virou condimento de todas as horas. Nessa época surgiram geléias e compotas. E também a deliciosa marmelada, que depois da invasão árabe nos reinos espanhol e português, se transformou em sobremesa e marca cultural da Península.



Não há nada mais espanhol do que servir membrillo com queijo, depois de uma boa comilança. Assim é chamada a marmelada em castelhano. Madri ainda conserva, no centro da cidade, uma loja dedicada à produção artesanal da iguaria. É cortada na hora e vendida por peso. Doce na medida certa, desmancha na boca. A fama é tão grande que atrai gente de todo o mundo. O Rei Juan Carlos faz encomendas periódicas. Ficou com vontade? Anote o endereço: Casa Mira, carrera de San Jeronimo 31 – Metro Sevilla, Centro Madrid

(Fonte: Extraído do site: http://malaguetacomunicacao.com.br/2009/12/historia-da-marmelada/)

É marmellada !

Boa noite, caros....

É com imenso prazer que vou fazer uma das coisas que mais gosto, aliás 2  das coisas que gosto muito... Vou escrever neste blog, e também fazer, e pesquisar receitas que dão água na boca, histórias que permeiam as nossas vidas envoltas em alguma cozinha, e receitas que nos deixam sem palavras e com muita água na boca, nos remetem á sensações, sons, cheiros e aromas... Verdadeiras preciosidades que serão descobertas junto com você, meu amigo leitor... Que com certza, irá me acompanhar nessa delicíosa viagem aos sabores de nossas vidas. Espero que apreciem...!
É marmellada!
Beijos doces....