Receitas de Comida Espanhola. A cozinha espanhola é composta por muitos pratos picantes e saborosos. Assim como em muitos países da região mediterrânea, a cozinha espanhola utiliza muito azeite de oliva e alho. O uso do azeite, não apenas como tempero para alimentos prontos, mas também para frituras dos cozidos, é um hábito fortemente espanhol. Um hábito espanhol, também, é tirar uma "siesta" depois das refeições. Outro produto muito apreciado na Espanha é o vinho, que acompanha as refeições.
Internacionalmente, a paella, que consiste em um farto risoto de frutos do mar, é o prato mais conhecido e o jamón (Presunto cru ou "di Parma") uma das principais iguarias.
RECEITA DE SARDELLA
Ingredientes
1/2 kg de pimentão vermelho;
2 col. (sopa) de extrato de tomate;
4 dentes de alho;
1 pitada de noz moscada;
1 col. (chá) de páprica picante;
150 a 200 g de aliche amassado;
molho de pimenta a gosto;
1/2 xícara de azeite;
1 col. (chá) de louro em pó;
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o pimentão cortado em cubos, o purê de tomate, páprica e alho. Coloque a massa em uma panela e apure até o ponto de purê. Deixe esfriar e misture os outros ingredientes, colocando o azeite por último. É melhor esperar dois dias para consumir a sardela, tempo necessário para o aliche se desmanchar e as espinhas amolecerem. Congele em porções pequenas e descongele quando aquele pão italiano da padaria piscar pra você.
ROLO DE ATUM
Ingredientes
batatas q. b. 2 colheres de sopa
de manteiga 150 g de farinha
espinafres q. b. 3 latas de atum
2 gemas sal q. b. pimenta q. b.
Noz-moscada q. b.
Modo de Preparo
Coza as batatas em água, temperada de sal . Escorra-as e passe-as pelo passe-vite. Misture a manteiga e a farinha, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Depois estenda um pano na bancada e polvilhe-o com farinha. Coloque sobre ele o preparado de batata e espalhe-o até obter um rectângulo. Escalde as folhas de espinafres em água fervente e escorra o atum. Espalhe as folhas sobre a batata de seguida, sobreponha o atum. Com a ajuda do pano,enrole a massa até obter uma torta. E pincele com as gemas batidas,leve ao forno para gratinar. Pode acompanhar com rodelas de laranja, maçã reineta cozida.
HORCHATA
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de farinha de arroz (arroz inteiro, moído até virar pó)
1 xícara (chá) de amêndoas sem pele
1 pauzinho de canela
4 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 colher (chá) de baunilha
Modo de Preparo
Junte a farinha de arroz, as amêndoas e a canela. Adicione metade da água e leve à geladeira coberto até o dia seguinte. Passe no liquidificador até ficar bem uniforme. Adicione a outra metade da água (ponha mais se preferir até atingir a consistência desejada), o restante dos ingredientes e continue a bater. Coe em peneira bem fina ou coador de pano. Sirva bem gelado ou com gelo.
deusssssssssssssssssssssssssssssss
ResponderExcluirRoubei seu fogão, e sua panela cor de rosa, para colocar no meu blog, vou postar lá um trem tão bão pra te deixar como vc me deixou, morta de vontade de comerrrrrrrrrrrrr
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