Comer..... É marmellada !


"Como diz Câmara Cascudo, o significado da
comida ultrapassa o simples ato de alimentar-se. São muitas as tradições que
consideram a hora da refeição como semi-sagrada, de silêncio, compostura e de
severidade. Manda-se respeitar a mesa e, no interior, não se comia trazendo
armas, chapéu na cabeça ou então sem camisa. Comer junto é aliar-se: a palavra
“companheiro” vem do latim “cum panis”, de quem compartilha o pão.



A culinária brasileira é rica, saborosa e diversificada. Cada um
dos estados brasileiros tem seus pratos típicos, preparados de acordo com
antigas tradições, transmitidas através das gerações".







domingo, 9 de outubro de 2011

Bolo de Banana xcom Cobertura de Brigadeiro!

Bolo de banana com calda de brigadeiro


Sete ingredientes, 30 minutos e uma calda cremosíssima de brigadeiro fazem um dos meus bolos preferidos na Terra. Perfeito para fazer com as crianças: fácil e rápido. Receita da chef Renata Cruz, do restaurante Amici.




Bolo de banana


Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo

250 gramas de açúcar

1 colher de chá de canela

4 ovos

4 bananas bem maduras amassadas

80 gramas de manteiga

2 colheres de sopa de fermento em pó

Como fazer

Bater as bananas com canela no liquidificador. Adicionar os outros ingredientes e bater mais. Assar em forna média untada, em forno préaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito de dente no centro do bolo, este saia limpo.

Calda de Brigadeiro

Ingredientes

300 gramas de leite condensado

25 gramas de achocolatado em pó

25 gramas de manteiga

Como fazer

Em uma panela em fogo baixo, derreter a manteiga. Acrescentar o leite condensado e achocolatado. Com colher de pau, mexa sempre até chegar a ponto de brigadeiro de colher. Se passar um pouco do ponto, acrescentar um pouco de creme de leite fresco e mexer bem. Servir sobre a fatia do bolo já cortada.

Gastrolândia

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

Vamos começar do zero...

Bom dia, gente!
Vamos começar do zero....
É uma seleção de dicas no passo a passo para quem quer começar... Essas dicas são de sites e minhas mesmo, acredito que irá ajudar muita gente na cozinha, assim como me ajuda todos os dias.
Então, vamos lá...

Arroz Branco


2 xícara(s) (chá) de arroz


4 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia

2 dente(s) de alho picado(s)

1/2 unidade(s) de cebola picada(s)

4 xícara(s) (chá) de água fervente


1 - Meça o arroz e escolha-o, retirando pequenos pedaços de breu que possam ter ficado do beneficiamento, alguns grãos, ainda com casca e outros elementos estranhos ao produto. As boas marcas, praticamente dispensam este processo. Em seguida, coloque o arroz numa bacia ou num lava-arroz, que pode ser encontrado em qualquer supermercado, a preços acessíveis e que facilita a lavagem. Lave o arroz várias vezes, escorrendo-o e colocando mais água, esfregando-o, com as mãos, até que a água saia transparente, sem resquícios do amido do arroz (é o que deixa a água leitosa). Deixe secar, antes de prepará-lo.




2 - Leve uma panela ao fogo e deixe-a aquecer. Junte o óleo. Despeje a cebola e o alho. Deixe fritarem até que a cebola esteja transparentes.



3 - Junte o arroz ao refogado e refogue-o, até que esteja seco - vai sentir, pois os grãos se soltam e, ao mexer, percebe isso, até mesmo pelo som que faz o arroz ao ser mexido na panela.



4 - Junte a água fervente. Deixe levantar fervura novamente e coloque sal. Tampe a panela, mas não totalmente, pois a água vai transbordar e sujar o fogão. Deixe uma abertura de um dos lados, como vê na foto. Algumas panelas dispõe de um dispositivo na tampa, como estas que vêem, que permite a saída do vapor e você, nesse caso, pode fechar a tampa sem medo.



5 - Deixe ferver até que seque. Quando o arroz está seco, faz alguns furinhos na superfície. Em todo caso, com um garfo, puxe os grãos de um lado para ver se a água do fundo secou mesmo. Tampe a panela e deixe descansar por uns 10 minutos com a tampa fechada, antes de servir.



Dicas

1 - Substitua o óleo por manteiga, banha de porco ou de galinha para variar o sabor.



2 - Quando estiver quase seco, junte salsa ou coentro e deixe acabar de cozinhar.



3 - Para garantir um arroz soltinho, ainda na panela, revire-o todo com um garfo (atenção, não serve colher).



4 - Experimente o arroz de alho: amasse em um pilão ou com auxílio do martelo de carne, uns 3 dentes de alho e refogue-o com a cebola.



5 - Acrescente 1 colher de sopa de massa de tomate ou meia xícara de chá de purê de tomate (desconte ¼ de xícara da água a ser colocada) para deixar o arroz avermelhado.



6 - Em algumas regiões, o vermelho do arroz é conseguido com uma colher de sopa rasa colorífico (também conhecido por colorau).



7 - Se gostar do arroz mais duro ou mais papa, diminua ou aumente a quantidade de água.



8 - Acrescente um ou dois cubos de caldo de galinha, mas, nesse caso, prove antes de colocar o sal, provavelmente, nem seja necessário.



9 - Junte uma colher de chá de açafrão e o arroz ficará com um sabor diferente e amarelinho.



10 - Se o arroz queimar, retire a parte superior, sem mexer no fundo e poderá aproveitá-lo, ainda, a menos que tenha queimado demais e o gosto de queimado tenha passado para a parte de cima. Se isso acontecer, ria muito. Não se preocupe, pois sempre haverá tempo para fazer outro e, confessamos, isso já nos aconteceu muitas vezes, assim como aos melhores cozinheiros do mundo.


Feijão



2 xícara(s) (chá) de feijão preto


2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia

1/2 unidade(s) de cebola picada(s)

2 dente(s) de alho picado(s)

1 folha(s) de louro

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)


1 - Escolha o feijão, retirando todos os que estejam quebrados, murchos, secos, enrugados e as pedras, que infelizmente, costumam vir junto, às vezes, dependendo da procedência do grão. É que o feijão é seco, nas fazendas em um terreiro, às vezes, um simples pedaço de chão batido.




2 - Lave bem (umas duas ou três vezes, até a água sair limpa) e coloque-o de molho em água que o cubra, de um dia para o outro. Esse passo é importante, principalmente quando o feijão estiver mais velho e mais duro, pois vai amolecê-lo e você economizará tempo no cozimento.



3 - Leve o feijão ao fogo em panela de pressão, com a folha de louro e água (o suficiente que cubra) por cerca de 30 minutos. Esse tempo pode variar, dependendo do tipo e do tempo de colheita do feijão. Se não tiver panela de pressão, este tempo pode chegar a duas horas. Abra a panela com cuidado. O feijão deverá estar bem macio, alguns grãos já se abrindo.



4 - Leve uma panela ao fogo. Quando aquecer, coloque o óleo. Junte a cebola e o alho picados e refogue, até que a cebola esteja transparente.



5 - Acrescente umas 2 xícaras do feijão já cozido, sem o caldo. Refogue-o e esprema-o com o auxílio de uma colher. Este processo fará com que o caldo engrosse mais.



6 - Junte umas 2 xícaras do caldo do cozimento, salgue e deixe ferver, até que esteja quase seco. Junte, então, uma xícara de água e deixe ferver mais um pouco. Este é um truque que faz com que o caldo fique mais grosso. Quando estiver na densidade que aprecia, misture ao restante do feijão cozido e estará pronto.





1 - Acrescente uma colher de sopa de massa de tomates ou 1/2 xícara de chá de purê de tomate ao refogado. O feijão ficará avermelhado e com outro sabor.



2 - Dê aquele sabor de cozinha da fazenda a seu feijão, usando banha de porco no lugar do óleo do refogado.



3 - Cozinhe com o feijão um pedaço de pele de porco, bacon ou a pele do bacon.



4 - No final do cozimento, experimente colocar coentro picado. Dá ao feijão um sabor diferente, principalmente para quem não está acostumado.



5 - Para preparar o refogado, no lugar do óleo, frite bacon em pedacinhos e proceda normalmente quanto ao restante.



6 - Se tiver em casa, sobrando na geladeira, lingüiça já frita, experimente acrescentá-la ao feijão, no refogado, picadinha. Mesmo sobras de carne assada poderão incrementá-lo.



7 - Se for congelar, nunca tempere tudo de uma vez, deixe para temperar na hora de servir.



Farofa



2 unidade(s) de ovo cozido


1 unidade(s) de cebola picada(s)

2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua

3 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa

quanto baste de sal

2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)


Leve uma panela ao fogo com a manteiga, deixe dourar a cebola, junte a farinha, o sal, misture bem.


Por último, pique os ovos e a salsinha jogue por cima dê mais uma mexida e sirva a seguir.


Salada de Legumes



1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
2 unidade(s) de jiló ralado(s)

1 unidade(s) de cebola ralada(s)

1 unidade(s) de beterraba ralada(s)

1 unidade(s) de rabanete ralado(s)

1 folha(s) de repolho picada(s)

1 unidade(s) de pepino japonês picado(s)

3 folha(s) de alface crespa picada(s)

2 folha(s) de acelga picada(s)

quanto baste de vinagre branco

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

3 folha(s) de almeirão picada(s)

Misture tudo e tempere a gosto.


Ótima salada para acompanhar churrasco ou cervejada.

Filé de Frango com Molho de Requeijão



6 unidade(s) de filé de frango Sadia


quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino preta

1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia

quanto baste de orégano

1 colher(es) (sobremesa) de farinha de trigo

3 xícara(s) (chá) de leite

1 colher(es) (chá) de açafrão

100 gr de Requeijão

quanto baste de cebolinha verde


Tempere os filés com sal e pimenta a gosto, o orégano e o açafrão. Deixe descansar nos temperos pelo tempo que tiver. Coloque uma frigideira no fogo e frite os filés na margarina, dois ou três de cada vez, até dourarem. Se notar que estão ficando secos, junte um pouco de água. Reserve. Junte o leite com a farinha dissolvida à frigideira. Mexa para engrossar, raspando o fundo da frigideira para soltar os resíduos. Junte o requeijão e deixe no fogo até engrossar, mexendo sempre. Acrescente a cebolinha. Coloque o molho sobre os filés e sirva com arroz branco.



Purê de Batatas




 1 kg de batata


3 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa

quanto baste de sal

quanto baste de leite quente
1 - Coloque as batatas para cozinhar, com casca. Cubra com água até cerca de 1 dedo acima das batatas, deixando ferver, até que estejam macias.


2 - Utilizando o espremedor de batatas, utensílio indispensável numa boa cozinha, amasse-as, sem descascar e com cuidado para evitar que fiquem encaroçadas.



3 - Antes de colocar outra batata no espremedor, retire a casca que ficou dentro do recipiente com a ajuda de um garfo. Observe que assim é bem mais fácil: casca para um lado e batata para o outro.



4 - Coloque a massa obtida, ainda quente, em um prato fundo ou tigela juntamente com a manteiga e o sal. Com o auxílio de um garfo, amasse delicadamente e vá colocando leite quente aos poucos, até que o purê fique na consistência desejada.
Variações:

1 - Você também pode cozinhar as batatas descascadas. Nesse caso, coloque um pouco de sal na água e observe a qualidade das batatas, pois elas podem reter muito líquido. Na dúvida, cozinhe com casca.



2 - No lugar de colocar a margarina ou manteiga direto na massa de batata, leve-a ao fogo na panela e frite ali um dente de alho picado. Dá um sabor diferente ao purê e fica ótimo para servir com peixe.



3 - Para decorar o seu purê, salpique com salsa picada.



4 - Algumas receitas sugerem que se junte ao purê, já na consistência desejada umas 2 ou 3 gemas.



5 - Experimente fazer o purê normalmente, deixando-o mais duro do que o ponto que o aprecia e acrescente um pouco creme de leite. Depois, salpique queijo prato ralado, por cima.



6 - Cozinhe espinafre, refogue-o na manteiga e cebola ralada, ou como seu costume. Num refratário, coloque o espinafre refogado, cubra com o purê e salpique com bacon tostado, bem sequinho e moído com as mãos. Leve ao forno alto por uns 15 minutos, mais ou menos, até que doure por cima.



7 - Lave um maço de mostarda ou couve nabiça. Escalde, esprema bem e pique. Refogue no alho e óleo. Coloque num refratário, salpique queijo ralado ou bacon na forma indicada acima. Leve ao forno para dourar.

SOBREMESA



Pudim de Pão

3 unidade(s) de pão francês


1 1/2 copo(s) de leite

1 copo(s) de açúcar

2 unidade(s) de ovo

50 gr de Queijo Ralado

4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia


Coloque aproximadamente 1 dedo de açúcar no fundo de sua fôrma refratária. Regue com 8 colheres de sopa de água e leve ao microondas por 6 a 8 minutos em potência alta, sempre observando para não queimar.


Deixe no microondas em tempo de espera. Retire e espalhe a calda por toda a superfície do refratário, com o auxílio de uma colher, não esquecendo o cone central. Reserve.

Descasque os pães e corte-os em fatias. Coloque numa tigela e cubra-os com leite (facilita o liqüidificar).

Coloque o pão e todos os demais ingredientes no liqüidificador e bata.

Despeje na fôrma caramelizada e leve ao microondas em potência média, por cerca de 12 a 15 minutos.

Bolo de Laranja de Liquidificador


Tipo de Culinária: Culinária Popular


Categoria: Doces

Subcategorias: Bolos

Rendimento: 12 porções

Este bolo de laranja de liquidificador é prático de fazer e fica muito leve e macio. Experimente e verá!



1 unidade(s) de laranja sem casca(s)

3 unidade(s) de ovo

1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

2 xícara(s) (chá) de açúcar

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Calda

1 xícara(s) (chá) de suco de laranja

3/4 xícara(s) (chá) de açúcar


Todas as receitas e as imagens das receitas foram extraídas do site:

Cyber Cook

























quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Imagems retiradas do site:    Cinco Sentidos

È motivo de orgulho da pastelaria austríaca. O veraddeiro Wiener apfelstrudel é feito com uma massa tenra tão delgada que se possa ver a luz através dela. Há também esta versão com massa levedada ou folhada.`




È uma sobremesa agradável e fácil de fazer nesta versão. Eu fiz uma versão um pouco diferente da original,mas ficou muito bom, pelo que aqui deixo a receita.



Receita para 4 pessoas

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo confecção : 40 minutos

Custo: Económico



Ingredientes



1 base de massa folhada fresca

6 maçãs

50 g amoras silvestres + umas quantas para enfeitar

1 pacotinho de açúcar baunilhado

2 colheres sopa açúcar

35 g passas brancas

açúcar em pó para polvilhar

1 colher chá de canela em pó



 
 
 
 
Confecção




- Descasque as maçãs e retire-lhes o caroço fatiando-as finamente. Coloque-as numa taça e junte-lhes as amoras lavadas.



- Junte o açúcar e o açúcar baunilhado e mexa para ganhar gosto, deixando a marinar uns 5 minutos.



- Estenda a massa folhada num tabuleiro de fono, aproveitando o papael que traz e sobre metade da massa coloque o preparado das maçãs, espalhando-o bem e as passas.



- Dobre a massa ao meio e vede bem as pontas para que não abra durante a cozedura.



- Leve a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 25 minutos o até a massa folhar e alourar.



- Retire do forno e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó na altura de servir e enfeite com umas amoras.



Nota: Pode servir com gelado. Com a nossa sugestão abaixo:
 
Sorbetto al limón



 
 
Já tinha dito aqui que sou uma grande fã das revistas do Continente. As receitas são práticas e realizáveis, acessíveis e deixam-nos a vontade de as confeccionar pelo seu grau de facilidade e pela acessibilidade dos ingredientes.




Na revista do mês de Julho veio esta receita de sorbetto al limón que decidi experimentar. Apesar de não ter máquina de gelados decidi arrizcar fazer manualmente e gostei bastante do sabor e da textura. Fica um gelado muito fresco e com um agardável aroma cítrico.





Receita para 6 pessoas

Grau de dificuldade: Médio

Tempo Confecção: 30 minutos + tempo congelador



Ingredientes



6 dl água

300 g açúcar

6 limões (sumo e raspa)

1 laranja(sumo e raspa)


Confecção




- Num tacho coloque o açúcar , a água, a raspa da laranja e do limão. Leve ao lume e deixe que ferva durante 3 a 4 minutos.



- Retire do lume e deixe arrefecer. Adicione os sumos da laranja e dos limões à calda arrefecida.



- Se fizer na máquina de fazer gelados, coloque o preparado na máquina . Se fizer de forma manual, coloque o preparado numa taça que vá ao congelador e vá mexendo de hora a hora com um garfo para quebrar os cristais de gelo, até obter a textura desejada. De preferência, deixe o preparado no congelador, cerca de 12 horas, no minímo.



- Sirva o sorbetto nas cascas do limão,devidamente esvaziadas.



Nota: Acompanhei com strudel de maçã e amoras silvestres.



Receitas copiladas so blog: Cinco Sentidos

domingo, 28 de agosto de 2011

Apaixonada pelos bolinhos!

Meninas e Rapazes...
Tudo bom? Eu estou ótima, Cada dia mais apaixonada pelos lindos bolinhos Cupcake. São lindos e eu quero aprender a fazê-los, e vou aprender sem dúvida nenhuma.
Algumas receitas encantadoras:

Cupcake de cenoura com cobertura de Nutella


Cupcake de cenoura com cobertura de Nutella: seus filhos vão amar




Foto: Cida Souza



Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Dificuldade: Fácil Categoria: Bolo Ingredientes:

Massa:

· 3 cenouras grandes

· 4 ovos

· 240 ml de óleo

· 350g de açúcar

· 240g de farinha de trigo

· 1 colher (sopa) de fermento em pó



Cobertura:


· 180 g de Nutella

· 1/2 caixa de creme de leite



Para decorar:

Pasta Americana a gosto

Modo de preparo:


Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os à mistura de cenouras. Coloque em forminhas de papel nº 0 dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.



Cobertura: Misture a Nutella e o creme de lete e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.



Montagem: Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore a superfície do bolinho. Com um molde de silicone faça miniflorzinhas e folhas de pasta americana.


Cupcake de maçã, uvas-passas e especiarias

 
Cupcake de maçã, uvas-passas e especiarias: prepare na sua festinha!




Foto: Henrique Morais



Rendimento: 14 Dificuldade: Médio Categoria: Bolo Calorias: 70 Ingredientes:

Massa:

. 2 a 3 maçãs verdes sem casca

. Suco de 1 limão

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 1 pitada de sal

. 1 colher (chá) de canela em pó

. 1 pitada de noz-moscada

. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

. 2 colheres (sopa) de maisena

. 1 pote de iogurte desnatado (180 ml)

. Raspas de 1 limão

. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

. 1/2 xícara (chá) de uvas-passas

. 1 ovo batido



Cobertura:

. 70 g de chocolate diet branco

. 1 pote de cream cheese light (150 ml)

. 1/2 colher (café) de gelatina

. 2/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco

. Adoçante para forno e fogão a gosto

. Aroma de baunilha a gosto

. Raspas de 1 limão



Modo de preparo:

Massa: Corte as maçãs em cubinhos, adicione o suco de limão e reserve. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento, o sal, a canela, a noz-moscada, o bicarbonato de sódio e a maisena; mexa bem. Depois, acrescente o iogurte, as raspas de limão, a margarina (ou manteiga), as uvas-passas, o ovo; misture até obter uma massa homogênea. Em formas de empada, acomode forminhas de papel e adicione a massa até que preencha 2/3 do recipiente. Leve para assar em forno médio, preaquecido à temperatura de 160 ºC, por 20 minutos.



Cobertura: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (potência média) por 20 ou 30 segundos. Se não conseguir, vá esquentando aos poucos até que ele amoleça. Cuidado para que não fique muito quente. Em outra tigela, bata o cream cheese até formar um creme. Pegue a calda de chocolate, espere esfriar ligeiramente e adicione o queijo. Misture bem. Dissolva a gelatina com um pouco de água fervente. Bata o creme de leite junto com o adoçante, o aroma de baunilha e a gelatina até formar picos firmes – não duros – e reserve. Com a ajuda de uma colher de silicone, vá juntando o creme de leite com o creme de cream cheese e o chocolate aos poucos. Adicione as raspas de limão e, delicadamente, acrescente os dois cremes até obter uma mistura homogênea. Coloque-a em um saco de confeiteiro com bico e, em movimentos circulares, cubra todo o bolinho. Decore a gosto.

 

Cupcake de baunilha com cream cheese






Foto: Raquel Guedes



Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 16 porções Dificuldade: Médio Categoria: Bolo Calorias: 324 por porção Ingredientes:

. 2 xícaras de farinha de trigo

. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

. 1/2 colher (chá) de sal

. 3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente

. 1 1/2 xícara de açúcar

. 4 ovos grandes

. 1/4 de xícara de leite

. 1 colher (chá) de essência de baunilha


Cobertura:

. 2 embalagens de cream cheese (300 g)

. 1 xícara de açúcar de confeiteiro

. 2 colheres (chá) de suco de limão

. 1 xícara de confeitos de chocolate



Acessório:

. 16 forminhas de papel para muffin



Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, peneire a farinha com o bicarbonato de sódio e o sal. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione um ovo por vez, sem parar de bater, e depois o leite e a baunilha. Bata até ficar homogêneo. Junte a mistura de farinha em três adições, misturando sempre. Distribua a massa entre as forminhas até a metade e leve ao forno por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.



Cobertura: Bata o cream cheese na batedeira até obter um creme fofo. Junte o açúcar e bata em baixa velocidade até ficar homogêneo. Junte o suco de limão e bata. Cubra os bolinhos e decore com os confeitos de chocolate.



Brownie de microondas





Foto: Ormuzd Alves



Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Zás-trás (até 15 minutos) Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Bolo Calorias: 263 por porção Ingredientes

. 3 ovos

. 3 colheres (sopa) de margarina derretida

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

. 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

. 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada



Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos e a margarina.



2. Acrescente o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada.



3. Junte o chocolate picado e as castanhas.



4. Coloque em um refratário de 20cm X 20cm untado com margarina. Leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.



5. Deixe descansar 5 minutos antes de servir. Sirva com sorvete.



Dica: sirva com sorvete e calda de chocolate.






segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Receitas Saborosas e Práticas!


Massa de pizza italiana



Ingredientes


Massa:

1/2 litro de água morna

900 g de farinha de trigo

20 g de sal

20 g de fermento biológico

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Molho:

1 kg de tomates maduros

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de orégano

Acompanhe as novas receitas no Twitter

Conheça a nossa página no Facebook



Modo de preparo

Divida a água morna em duas partes, dissolva o fermento em uma das metades e o sal e azeite na outra

Coloque a farinha em uma tigela e acrescente a água com o fermento

Misture bem e acrescente a água com o sal e azeite

Amasse e sove a massa por cerca de 15 minutos, até que esteja bem lisa e não grude mais nas mãos

Coloque novamente na tigela e cubra com um pano, deixe a massa fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume

Amasse novamente por mais 5 minutos e divida a massa em 6 partes iguais com cerca de 250 g cada

Coloque sobre um plano de trabalho e cubra com um pano, deixe a massa crescer novamente por mais 1 hora ou até dobrar de volume

Enfarinhe bem um plano de trabalho e abra os discos de massa com cerca de 3 mm de espessura

Cobrir com o molho



Molho: Lave bem os tomates e retire a pele e as sementes


Pique finamente os tomates ou passe-os numa peneira grossa


Acrescente o sal e orégano


Utilize como solicitado na receita




Pizza de Liquidificador Maravilhosa
 
Ingredientes


1 Xícara (chá) de leite

1 Ovo

1 Colher (chá) de sal

1 Colher (chá) de açúcar

1 Colher (sopa) de manteiga

1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento químico em pó

Acompanhe as novas receitas no Twitter

Conheça a nossa página no Facebook



Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até borbulhar

Despeje a mistura numa assadeira para pizza, untada

Asse em forno previamente aquecido

Coloque a cobertura de sua preferência

E leve novamente para o forno e deixe alguns minutos

Sirva a seguir

COBERTURA:

Para a pizza a cobertura faz parte da sua criatividade..

mas não esqueçam o que não pode faltar: molho de tomate, queijo e orégano.


Pãezinhos de Cebola




Ingredientes


30 g fermento biológico fresco

1 pacote de sopa de cebola

2 ovos

2 copos de água

1/2 copo de óleo

1 colher de sobremesa de açúcar

1 colher de café de sal

250 g de queijo cremoso

1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Acompanhe as novas receitas no Twitter

Conheça a nossa página no Facebook



Modo de preparo

Dissolva o fermento na água, acrescente o óleo, ovos, a sopa de cebola, o sal e o açúcar, misture bem

Aos poucos adicione a farinha até a massa desgrudar das mãos, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos

Modele os pãezinhos e recheie com o queijo cremoso

Coloque em uma forma polvilhada com farinha

Deixe descansar por mais 15 minutos

Pré-aqueça o forno por 10 minutos, em 180°, deixe assar por 40 minutos ou até dourar



Rendimento: 25 porções

Tempo: 100 minutos


Pãezinhos de Liquidificador




Ingredientes


2 copo(s) de leite morno(a)

3 tablete(s) de fermento biológico fresco

3 unidade(s) de ovo

100 ml de óleo de soja

2 colher(es) (sopa) de açúcar

1 colher(es) (sopa) de sal

quanto baste de farinha de trigo


Modo de preparo

Bater no liquidificador os ingredientes

Depois, coloque numa bacia e vá pondo farinha até desgrudar da mão

Amasse bastante até ficar bem leve

Faz-se os pãezinhos pequenos espera-se mais ou menos por meia hora, para crescer, e leva-se ao forno até dourarem.













domingo, 10 de julho de 2011

Spain!!!


Receitas de Comida Espanhola. A cozinha espanhola é composta por muitos pratos picantes e saborosos. Assim como em muitos países da região mediterrânea, a cozinha espanhola utiliza muito azeite de oliva e alho. O uso do azeite, não apenas como tempero para alimentos prontos, mas também para frituras dos cozidos, é um hábito fortemente espanhol. Um hábito espanhol, também, é tirar uma "siesta" depois das refeições. Outro produto muito apreciado na Espanha é o vinho, que acompanha as refeições.




Internacionalmente, a paella, que consiste em um farto risoto de frutos do mar, é o prato mais conhecido e o jamón (Presunto cru ou "di Parma") uma das principais iguarias.

RECEITA DE SARDELLA



Ingredientes


1/2 kg de pimentão vermelho;

2 col. (sopa) de extrato de tomate;

4 dentes de alho;

1 pitada de noz moscada;

1 col. (chá) de páprica picante;

150 a 200 g de aliche amassado;

molho de pimenta a gosto;

1/2 xícara de azeite;

1 col. (chá) de louro em pó;



Modo de Preparo

Bata no liquidificador o pimentão cortado em cubos, o purê de tomate, páprica e alho. Coloque a massa em uma panela e apure até o ponto de purê. Deixe esfriar e misture os outros ingredientes, colocando o azeite por último. É melhor esperar dois dias para consumir a sardela, tempo necessário para o aliche se desmanchar e as espinhas amolecerem. Congele em porções pequenas e descongele quando aquele pão italiano da padaria piscar pra você.


ROLO DE ATUM


 Ingredientes


batatas q. b. 2 colheres de sopa

de manteiga 150 g de farinha

espinafres q. b. 3 latas de atum

2 gemas sal q. b. pimenta q. b.

Noz-moscada q. b.



Modo de Preparo

Coza as batatas em água, temperada de sal . Escorra-as e passe-as pelo passe-vite. Misture a manteiga e a farinha, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Depois estenda um pano na bancada e polvilhe-o com farinha. Coloque sobre ele o preparado de batata e espalhe-o até obter um rectângulo. Escalde as folhas de espinafres em água fervente e escorra o atum. Espalhe as folhas sobre a batata de seguida, sobreponha o atum. Com a ajuda do pano,enrole a massa até obter uma torta. E pincele com as gemas batidas,leve ao forno para gratinar. Pode acompanhar com rodelas de laranja, maçã reineta cozida.



HORCHATA






Ingredientes



1/2 xícara (chá) de farinha de arroz (arroz inteiro, moído até virar pó)


1 xícara (chá) de amêndoas sem pele


1 pauzinho de canela


4 xícaras (chá) de água


1/2 xícara (chá) de açúcar


1/4 colher (chá) de baunilha






Modo de Preparo


Junte a farinha de arroz, as amêndoas e a canela. Adicione metade da água e leve à geladeira coberto até o dia seguinte. Passe no liquidificador até ficar bem uniforme. Adicione a outra metade da água (ponha mais se preferir até atingir a consistência desejada), o restante dos ingredientes e continue a bater. Coe em peneira bem fina ou coador de pano. Sirva bem gelado ou com gelo.









terça-feira, 5 de julho de 2011

Sabor para o Dia a Dia

Boa Noite!

O mundo das receitas e de toda química culinária é fabuloso! A cada receita que pesquiso, que descubro é uma grande surpresa.
Os sabores, gosto e aroma dos alimentos tem o poder de nos auxiliar na alimentação diária e também o poder de no curar no combate de inúmeras doenças. Nos deixam felizes ao podermos experimentar um mundo de opções e sensações,






Minitorta de Arroz




ingredientes


Ingredientes para a massa

6 colheres (sopa) de leite

4 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 ovo

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de tomilho picado

sal a gosto

manteiga para untar as forminhas

Ingredientes para o recheio

2 ovos

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

sal, noz-moscada e pimenta-do-reino ralada a gosto

150 g de queijo minas curado ralado

2 colheres (sopa) de bacon frito em cubinhos

1 xícara (chá) de rúcula picada

modo de preparo

Num liquidificador coloque 6 colheres (sopa) de leite, 4 colheres (sopa) de manteiga derretida, 1 ovo, 1 1/2 xícara (chá) de arroz cozido, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e bata por 1 minuto, ajudando, de vez em quando, com uma colher de silicone até obter um creme.



Transfira para uma tigela e misture 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada com 2 colheres (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de tomilho picado e sal gosto. Reserve.



Unte com manteiga 8 forminhas com fundo falso redondas com 4 cm X 6 cm (ou uma fôrma canelada com fundo falso de 27 cm de diâmetro) e forre-as com a massa com auxilio de uma colher de sopa.



Divida o recheio nas forminhas (receita abaixo) e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos ou até a massa dourar.



OBS: se preferir coloque a massa em forminhas pequenas de empadinhas (untadas) e leve para assar. Depois de assadas, desenforme e coloque recheio de frango cozido com queijo cremoso ou carne moída refogada com queijo cremoso ou patê de queijos.



Retire do forno, desenforme as tortinhas ainda quentes e sirva com a salada.



Numa tigela misture vigorosamente com auxilio de um batedor de arame 2 ovos com 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, sal, noz-moscada e pimenta-do-reino ralada a gosto. Em seguida misture 150 g de queijo minas curado ralado, 2 colheres (sopa) de bacon frito em cubinhos e 1 xícara (chá) de rúcula picada.



Torta de Abobrinha





ingredientes


8 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de amido de milho

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento de pó

Sal a gosto

Para misturar na massa

3 abobrinhas médias picadas

4 tomates inteiros picados

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

Orégano a gosto

5 colheres (sopa) de queijo ralado

Salsinha picada a gosto

1 lata de atum no óleo picado ou sardinha
modo de preparo


Numa tigela, misture todos os ingredientes e reserve.



Para misturar na massa

Misture todos os ingredientes à massa reservada até agregar bem.



Leve para assar numa assadeira retangular ou em um refratário.



Leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 min.

 
( Receitas retiradas do site: mais Você)

Carne Louca






Ingredientes:

Carne

3 colheres de óleo

1 kg de lagarto

2 dentes de alho

2 folhas de louro

1 cebola

1 cubo de caldo de carne

1 xícara de vinho tinto

Sal a gosto

Água para cozinhar



Molho

½ xícara de pimentão vermelho fatiado

½ xícara de pimentão amarelo fatiado

2 cebolas fatiadas

1 xícara de molho de tomate

2 colheres de vinagre

½ xícara de azeitona verde picada

½ xícara de salsa picada



Outros

10 Pães franceses

2 Tomates Picados

400g de massa de sua preferência





Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, dourar a carne com um pouco de óleo. Colocar a cebola e o alho. Por o louro, o vinho, o caldo de carne e água suficiente para cozinhar. Depois de cozida, tirar a carne para fatiar e no caldo que sobrou a cebola, os pimentões, o vinagre, a azeitona e a salsa. Acertar o sal.



Outros

Abrir os pães e rechear com a carne, o molho tártaro e o tomate.



Massa

Cozinhar a massa em água e sal. Reservar.



Desfiar a carne, cortar tomates em cubo, aquecer e misturar na massa.











segunda-feira, 4 de julho de 2011

Delícia!!

Sou fascinada por chocolate, esse neguinho faceiro que adoça a vida da gente! E por qualquer docinho de  festa. E nada melhor prá começar a nossa semana gelada....Aí, que frio!




 BRIGADEIRO DE PANELA


ingredientes :




1 Lata de leite condensado

1/2 Lata de creme de leite (sem soro)

1 colher de margarina

4 colheres de Toddy (chocolate em pó)

Granulado à gosto, para enfeitar.

modo de preparo

Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo em temperatura alta sem parar de mexer, com uma colher de pau, até ferver e aumentar o volume, abaixe o fogo e continue mexendo até voltar ao volume normal, aumente o fogo novamente e continue mexendo até ''querer'' desgrudar da panela e estar com uma textura bastante grossa. Desligue o fogo e espere esfriar, jogue o granulado por cima e sirva-se. Ou se preferir faça as bolinhas, passe no granulado e coloque nas forminhas de papel.





DOCINHO DE LEITE EM PÓ 


 ingredientes



1 lata de leite em pó

1/2 copo de açúcar refinado

4 colheres de coco ralado

leite de coco (o suficiente até dar o ponto de enrolar)

cravo-da-India (pra enfeitar)

modo de preparo

1º Misture bem o açúcar, o leite em pó e o coco ralado.



2º Aos poucos, acrescente o leite de coco e vá amassando até a massa atingir o ponto de ser enrolada.



3º Forme bolinhas, passe-as no açúcar e enfeite com o cravo-da-índia.






BRIGADEIRO DE MILHO VERDE






INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 lata de milho verde

100 grs de coco ralado

1 gema

1 colher de manteiga

1 colher de chá de essência de baunilha

modo de preparo

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o leite condensado, a gema, o milho e metade do coco. Despeje a mistura numa panela e acrescente a manteiga e a baunilha. Mexa sem parar em fogo médio até que engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Espere esfriar, enrole, passe no coco ralado e coloque em forminhas de papel.






DOCE DE BATATA DOCE COM GELATINA


ingredientes


1 kg de batata doce cozido e passado na máquina

1 pacote de açúcar refinado

1 vidro de leite de coco

1 pacote de gelatina sem sabor

1 pacote de gelatina com sabor (sabor a gosto)

modo de preparo

Passar a batata na maquina, misturar o açúcar, o leite de coco e as gelatinas dissolvida em uma xícara de chá de água quente. Levar ao fogo até dar ponto de brigadeiro. Despejar num tabuleiro untado com manteiga. Cortar em quadradinhos no dia seguinte e passar no açúcar refinado


MULATINHO DE LEITE CONDENSADO E CAFÉ SOLÚVEL










2 latas de leite moça



meia xícara de leite quente

4 colheres de sobremesa de café solúvel

1 colher de sopa de manteiga sem sal

açúcar cristal

confeitos de chocolate branco e preto

modo de preparo

Dissolva o café no leite quente, misture no leite condensado e junte a manteiga. Leve ao fogo em panela de alumínio grosso, mexendo sempre. Baixe o fogo, ao começar a ferver, para não queimar. O doce estará pronto quando aparecer o fundo e se descolar da panela ao ser inclinada.



Deixe esfriar completamente (pode levar ao freezer para apressar) e faça bolinhas com pequenas porções da massa, moldando-as com as mãos untadas. Passe-as no açúcar cristal e decore com os confeitos de chocolate.



Coloque os docinhos em forminhas de papel. Se quiser, decore com renda de celofane própria para doces.

domingo, 3 de julho de 2011

Chá...

A História do Chá


Existem muitas lendas e mitos no que respeita à origem do chá.




A mais conhecida conta que a sua origem remonta desde há 5000 anos, na China, aquando do reinado do Imperador Sheng Nong, um governante justo e competente, amante das artes e da ciência e conhecido como o Curandeiro Divino. O Imperador, preocupado com as epidemias que devastavam o Império do Meio, decretou um edital que exigia que todas as pessoas fervessem a água antes de a consumirem.



Certo dia, quando o governador chinês passeava pelos seus jardins, pediu aos seus servidores que lhe fervessem água, enquanto descansava debaixo da sombra de uma árvore. Enquanto esperava que a água arrefece-se, algumas folhas vindas de uns arbustos caíram dentro do seu copo, atribuindo à água uma tonalidade acastanhada. O Imperador decidiu provar, surpreendendo-se com o sabor agradável. A partir deste momento ficou adepto do chá, induzindo o seu gosto ao seu povo.



Como cada lenda ou mito costuma ter sempre alguma parte de verdade, esta não é excepção. É sabido que a origem do chá remonta ao período imediatamente antes da ascensão da Dinastia T'ang ao poder, entre os anos 618 e 906.



Esta Dinastia assistiu à difusão de uma bebida feita pelos monges budistas. Esta bebida, vinda dos Himalaias, era proveniente do arbusto do chá, de nome científico Camellia Sinensis, que crescia em estado selvagem nesta cordilheira asiática.



Segundo os relatos do monge budista japonês Ennin, durante uma viagem ao Império do Meio, por volta do século IX, o chá já fazia parte dos hábitos dos chineses. Na mesma época, um monge budista chinês, de nome Lu Yu, escreveu o primeiro grande livro sobre chá, chamado Ch'a Ching, onde são descritos os métodos de cultivo e preparação usados no Império.



Foi então que o chá começou a avançar para o Ocidente, através da Ásia Central e da Rússia. No entanto, só quando os portugueses chegaram ao Oriente, nos finais do século XV, é que se começou a conhecer verdadeiramente o chá.



Nesta época, as naus portuguesas traziam carregamentos de chá até ao porto de Lisboa, ponto de onde, a maioria da carga, era depois reexportada para a Holanda e a França. Portugal rapidamente perdeu o monopólio deste comércio, apesar de ter sido um sacerdote jesuíta português o primeiro europeu a escrever sobre o chá. No século XVII, a frota dos holandeses estava muito poderosa, dando-lhes vantagem.




Variedades de Chá




Tradicionalmente, o chá está dividido em três categorias principais: Preto, Verde e Oolong, diferenciando-se pelo processamento das folhas.




Esta classificação está relacionada ao chá preparado com folhas da Camelia sinensis, a verdadeira planta do chá. Dentro de cada uma das categorias, há diversas misturas mais ou menos conhecidas, como o Pekoe, Darjeeling ou Ceilão.







O chá branco foi introduzido recentemente no mercado português dos chás, sendo feito igualmente a partir da Camellia sinensis, mas cujas folhas são tratadas de forma diferente dos chás tradicionais.




No entanto, existem inúmeras outras plantas que se dedicam à preparação do “chá” ou, mais precisamente, infusões ou tisanas. Também elas são muito agradáveis ao paladar e podem ter propriedades medicinais.

Outros "Chás"...




Lapsang Soushong - Um chá para os conhecedores, de folha grande, com um aroma “fumado”, muito característico. Exclusivo da China.

Jasmim - Servido tradicionalmente com ou após as refeições, especialmente Dim-Sum. Chá exótico, verde, perfumado com flores de jasmim.

Gunpowder - Nome estranho que deriva da forma como as folhas são enroladas formando bolinhas (pólvora). Chá verde tradicional, pálido, contendo menos cafeína do que qualquer outro chá. É o chá verde mais forte que se usa na Europa.

Keemun - Chá preto tradicional, óptimo para servir durante a refeição.

Yunnan - Chá de cor clara e brilhante. Sabor delicado.

Rose Pouchong - Chá delicado, perfumado com pétalas de rosa.

China Caravan - Um lote feito de chás Keemun. O nome deriva do facto de que costumava ser transportado por camelos ao longo da “Rota das Caravanas” vindas da China.

Puerh - Um antigo chá chinês apreciado pelo seu rico sabor e propriedades medicinais. É talvez o mais misterioso de todos os chás, sendo o processo de fabricação um segredo bem guardado.

Russian Caravan- Uma excelente mistura de chás Oolong da China e Formosa. Óptimo para tomar à tarde ou à noite.

Assam - Chá com o seu próprio símbolo, proveniente da província indiana do mesmo nome. Chá forte, de cor viva e aroma maltado, muito apreciado.

Darjeeling - Chá indiano, cultivado a uns 2 mil metros de altitude no sopé dos Himalaias, muito apreciado pelo seu sabor delicado, agradável a qualquer hora.

Nilgiri- Chá indiano, com o seu próprio símbolo, tal como os anteriores. Cultivado nas montanhas azuis do Sul da Índia. Sabor forte e perfumado.

Ceilão - Os chás do Ceilão, cultivados nas regiões altas do Sri Lanka, são utilizados principalmente para lotes. O melhor chama-se Dimbula. Todos são excelentes, leves e de bom sabor.

Sencha - O mais popular no Japão.

Gyokuro - O chá mais fino, colhido à mão, à sombra. Líquido verde. Rico em aminoácidos e clorofila.

Bancha - Qualidade mais inferior.

Hojicha - Obtém-se torrando dois chás de qualidade inferior, o Boncha e o Sencha.

Matcha- Chá preferido para a cerimónia do chá. Trata-se de Tencha, feito em pó.



(In: O Livro do Chá da História, do Ritual e a Prática)

Os Benefícios do Chá

O chá é tradicionalmente usado, nos seus países de origem, como uma bebida benéfica à saúde em vários aspectos.







Recentemente, cientistas têm-se dedicado aos estudos dos efeitos do chá sobre o organismo, bem como conhecer melhor as substâncias que promovem esses efeitos.






Alguns estudos já demonstraram que o chá preto é eficaz como antioxidante e neuroestimulante, tendo sido aplicado em estudos contra o cancro e a epilepsia. E o que chá verde demonstra propriedades músculo-relaxantes, com efeitos sobre a hipertensão e ulcerações no aparelho digestivo.






Segundo alguns textos ligados à medicina natural e ao mundo da ervanária, existem alguns chás e infusões que podem aliviar certos tipos de mal-estar.






No entanto, há que ter em conta que todos os tipos de chá são ricos em cafeína e saponinas que, quando ingeridas em excesso podem causar danos no organismo.








Para que o chá mantenha todas as suas propriedades e sabor, existem alguns cuidados a ter em conta.




1. Encha uma chaleira com água fresca e agite para oxigenar. Se a água da zona for muito rica em minerais (calcário, por exemplo) deverá usar-se água engarrafada.



2. Enquanto a água aquece, escalde o Bule onde irá servir o chá. Sempre que possível, opte por recipientes de porcelana ou vidro, pois não alteram o sabor do chá.



3. Quando a água começar a ferver introduza o chá. Coloque uma saqueta por chávena ou três por bule.



4. Assim que a água ferver, desligue o lume. Tenha em conta que, quanto mais água ferve, mais oxigénio perde o que diminuirá a qualidade do chá.



5. Verta o chá para o Bule e deixe repousar durante 5 minutos.



6. Se pretende preparar um chá mais forte aumente a quantidade de chá e deixe repousar por menos tempo. Deve ter sempre o cuidado de não deixar o chá repousar por mais de 6 minutos pois tornará o sabor muito amargo.



7. Agite ligeiramente o chá antes de o passar para as chávenas.



Receitas



Chá com limão




1 L de chá preto


Cascas de um limão


1 cálice de conhaque


Açúcar






1. Depois de preparar o chá preto, junte as cascas de limão e deixe repousar durante 15 minutos.


2. Após esse tempo, retire as saquetas de chá preto e adicione o conhaque.


3. Por fim adoce a gosto e sirva bem quente.







Chá de laranja e anis



1 l de água


casca de duas laranjas


4 flores de anis


Açúcar ou mel q.b.






1. Leve a água ao lume com a casca de laranja e as flores de anis, deixando ferver por cerca de 3 minutos.


2. Depois desse tempo, retire o chá do lume e adoce a seu gosto, com o açúcar ou com o mel se preferir. Tape e deixe estar em infusão durante cerca de 15 minutos. Sirva bem quente.








Ski Ball










½ cálice de aguardente velha


1 colher e meia (de chá ) com açúcar


1 pedacinho de pau de canela


1 rodela de laranja


2 cravinhos


0,5 l de chá preto






1. Junte numa taça a aguardente com o açúcar e o pau de canela.


2. Espete os cravinhos na rodela de laranja e junte à mistura.


3. Deixe repousar durante alguns momentos e retire o pau de canela e a laranja.


4. Acrescente o chá preto bem quente e sirva em taças.



Chá verde com gengibre






6 colheres de sopa de chá verde






50 g de gengibre chinês






1 carambola





0,5 l de sumo de uva branca






3 colheres de sopa de xarope de gengibre




folhas de hortelã q.b.








1. Adicione às folhas de chá 7,5 dl de água a ferver e espere entre 3 a 5 minutos. Corte o gengibre em cubos pequenos. Lave a carambola e corte-a às fatias.






2. Aqueça o sumo de uva com o xarope de gengibre. Coe o chá e coloque-o num bule juntamente com o sumo de uva. Adicione o gengibre, a carambola e as folhas de hortelã-pimenta.







( Matéria extraída do site: http://cha.web.simplesnet.pt/index.htm )